不再躲在背后
1955年，他在北海开了自己的小烘焙厂，决定自己的咖啡不再默默无名。他选了一只猫当标志，老猫標就这样诞生了。
这只老猫一点一点地，出现在最要紧的地方：邻里咖啡店的桌子上。先是家附近的小巷，后来一间店的老板告诉另一间，就到了别的市镇。老猫標是这样长大的，跟大多数咖啡店的老品牌一样，靠的是每天早上都在桌上，一杯接一杯。
老猫標从林老开始。他早年替别人炒咖啡豆，后来才在咖啡袋上印上自己的标志。1955年，他在槟城北海开了小小的烘焙厂，那只老猫慢慢出现在小巷和邻近市镇咖啡店的桌上；一杯杯平常的 Kopi-O、Kopi-C，养活了这个家三代人。
和许多南来的海南人一样，林老入行的时候，并没有自己的名号。他用海南人的方法炒豆，焦糖、牛油加一点盐，炒好的咖啡却印着别人的名字送出去。
那是份安稳的工作，也让他学会了标签上看不到的功夫：豆子要翻多久、糖什么时候裹得刚刚好，还有一不留神，同样的豆子这一锅和下一锅就会是两个味道。
1955年，他在北海开了自己的小烘焙厂，决定自己的咖啡不再默默无名。他选了一只猫当标志，老猫標就这样诞生了。
这只老猫一点一点地，出现在最要紧的地方：邻里咖啡店的桌子上。先是家附近的小巷，后来一间店的老板告诉另一间，就到了别的市镇。老猫標是这样长大的，跟大多数咖啡店的老品牌一样，靠的是每天早上都在桌上，一杯接一杯。
老猫標从来不是靠哪一款招牌产品出名，而是靠那些平常的杯子：加糖的 Kopi-O，加淡奶的 Kopi-C，熟客天天来点。就是这些平常的咖啡，撑起了烘焙厂，养大了一家人，也把生意交到了下一代手上。
到今天，我们看咖啡还是这样：一杯咖啡要好到让人明天再点，后天也再点。
机器换新了，炒法还是林老那一套：咖啡豆加焦糖、牛油和少许盐一起炒，炒出海南咖啡油亮的豆身、浓郁的香气和温和的苦味。每一锅出厂前，仍然要先试过味道。
老猫標仍然是我们自己的咖啡，从经典的咖啡乌走糖，到第三代研发的白咖啡、卡布奇诺、摩卡、拿铁和MCT油咖啡。林老当年从幕后走出来学到的那一课，到今天还是我们替别的品牌做咖啡的原则：你的名字应该印在你的咖啡上，而里面的咖啡，要配得上这个名字。
老猫標是来自槟城北海的海南咖啡品牌，由林老在1955年创立，以焦糖、牛油加盐炒的咖啡闻名。
林老，一位海南籍的咖啡烘焙师傅，1955年在北海开设自己的烘焙厂。
KEFI 是家族第三代替别的品牌做咖啡的名字，经营代工、批发和出口；老猫標仍是家族自己的咖啡品牌。
是的。机器换新了，但咖啡豆仍按海南炒法，加焦糖、牛油和少许盐一起炒。